“天水清相入，秋冬气始交”，今天，我们迎来了二十四节气中的第十九个节气也是冬季的第一个节气——立冬。

立冬是二十四节气之一，代表着冬天的开始，时间一般在11月7日-8日之间。在古代，立冬也被称为四时八节之一，是非常传统且有代表意义的节气。“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

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据民间传统，立冬这天有吃水饺的风俗。因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。据说，正宗吃法还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

至于为什么“立冬”要吃饺子，这来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。但北方吃饺子，南方就吃馄饨，每到这个时候，总会有南北到底“立冬”该吃什么之争。至于立冬该吃饺子还是馄饨？这可算是难倒了大部分“选择困难症”患者，莫慌！点商标来拯救您。

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